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J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 かっこいい。J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 かっこいい。オーダーメイド 疾風柳刃 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。購入価格10万ぐらいです。知る人ぞ知る酔心の伝承の切付包丁です。切付包丁は会社によって形がマチマチですが、酔心さんの切付包丁は柳刃に近い形なので、刺身から普段の料理で肉を切ったり、野菜を切ったりオールマイティ使えます。大きさは8寸240mm。切付としてとても使いやすいサイズです。店主様に相談して、特別に一位（檪）の八角柄に上下白水牛をつけてもらいました。朴木より頑丈で、黒檀よりも滑りづらいです。店主の本刃付け依頼したものです。付属品など全てついています。使用頻度はかなり少なく、数える程度です。とても大事に使っておりました。買って1年程度です。白一鋼を富樫さんが鍛えたものでありとてつもない切れ味です。鋼は白一でよく鍛えてあるのでとても硬いんですが、地金は気持ち柔らかいので研ぎやすいです。また、多少焼き入れの加減か粘りもありますので、かなり薄く仕上げても欠けません。研ぎは山田さんの本霞プラス仕様であり、どなたでも綺麗に研げるかと思います。表は鏡面です。店主様のおすすめで、表面の銘切は無しにしてあります。銘切を行う事で、多少なりとも歪みが出てしまうためです。銘切がない方が個人的にもシンプルでかっこいいです。裏押しも平面のバチっと出た高番手の砥石でしか裏押しはしていないのでほぼ広がってません。本当に素晴らしい一品です。だいじに使って頂ける方に売りたいです。。酔心WebShop / 240mm柳刃酔心伝承。長岡式酵素玄米 専用圧力鍋 保温ジャー 調理器具。美品　アムウェイ　大中フライパンセット(旧型)。堺匠味正 プロ仕様 銀三 牛刀 180mm 水牛八角柄。美品！ストウブ STAUB 鍋 トマトココット チェリー レッド 25cm。【新品未開封】平野レミクロの包丁ほか3点 (三徳包丁・ペティ・ナイフなハサミ)。staub ストウブ 24cm 廃盤 カボチャ 未使用。【新品】WUSTHOF(ヴォストフ) ターナー。IH対応 ELO イーロー ドイツ製- フライパンセット5点Germany。ル・クルーゼ ココット・ロンド エナメル鋳鉄。堺匠味正 プロ仕様 銀三 和三徳 165mm 水牛八角柄。WMF フュージョンテックミネラル ハイキャセロール ローズクォーツ 20cm。アムウェイ amway クィーンウォック。バーミキュラ フライパン24cm深型（ウォールナット）＋専用リッド。富貴堂　薬缶。Silit シラルガン 両手鍋 22cm。再再再再再再値下げしましたle cleuset（ル・クルーゼ）キャセロール。業務用アルミ熱伝導　寸胴鍋　両手鍋　特殊寸胴（１）。業務用熱伝導アルミ寸胴鍋　両手鍋（２）。ル・クルーゼ パパライン 22cm エンゾマリ チェリーレッド ガラス蓋 赤。ティファール クリプソ アーチ圧力鍋 6L メルシー　IH対応 T-fal。【未使用品】Meyer マイヤー　ハイプレッシャークッカー　超高圧力鍋 4.0L。【未使用】STAUB ココット ラウンド チェリー 20cm